「ケフィア」についてのよくあるご質問

やずやの千年ケフィア

質問

「ケフィア」って何ですか?

答え

ケフィアはユーラシア大陸の南西部、コーカサス地方で生まれた発酵乳です。今から千年以上も前に生まれたといわれています。

ケフィアはヨーグルトをはじめとするさまざまな発酵乳の起源ともいわれ、古くから食べられてきた伝統的な食品です。

質問

ケフィアとヨーグルトはどこが違うの?

答え

ケフィアもヨーグルトも原料は牛乳です。しかし、発酵するときに働く微生物の種類が違います。一般的なヨーグルトは乳酸菌だけによる【単独発酵】によってできます。

一方、ケフィアは複数の乳酸菌と酵母が働く【共生発酵】によってできます。ヨーグルトに比べて、ケフィアは発酵するときに働く菌の種類が多いのが特徴です。また、乳酸菌と酵母が絶妙なバランスを保って発酵しており、菌がつくり出す代謝産物に違いがあると考えられています。

やずやのケフィアは、ヨーグルトを食べない方にはもちろん、食べている方にもぜひ摂っていただきたいと思います。

整腸ビフィズス菌

質問

『整腸ビフィズス菌』の乳酸菌の数を教えてください。

答え

『整腸ビフィズス菌』には1日めやす3球あたり250億個以上の乳酸菌を配合しています。
量をしっかり補うだけでなく、6種類の乳酸菌を一度に補うことができます。
また、『整腸ビフィズス菌』に配合されているビフィズス菌BB536には、腸内環境を良好にし、腸の調子を整える機能が報告されています。
これまで乳酸菌のサプリメントやヨーグルトを試したけど満足できなかった方にもオススメです。

質問

「整腸ビフィズス菌」は多く飲むと実感しやすいなどありますか?

答え

『整腸ビフィズス菌』は、多量摂取により病気が治ったり、より健康が増進するものではありません。
1日の摂取目安量3球を守ってお飲みください。

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