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一番搾りの油だけを使用し、お湯で数回洗って精製します。
「菜の花油」は菜種の特産地だった福岡の筑後平野にある、明治35年創業の工場でつくっています。製法は昔ながらの油の搾り方に限りなく近い方法。まず精選した菜種を高温で蒸してから炒り、さらに搾りやすくするために圧扁ローラーでつぶします。これらを圧搾機にかけると、直径わずか３mmの細い穴から流れ出てくるのは、鮮やかな黄色の油。「菜の花油」は圧搾機で最初に搾りきれる油（一番搾り）だけを使っています。これが「純正」と表示できる理由です。
また一般的には、搾った油の不純物を除去するのに、化学処理しますが、「菜の花油」は、お湯で数回洗って精製しています。通常1日でできる工程に約2日かかってしまいます。それでも安全だと思うものしか、お客様にオススメしたくないのです。
原料は遺伝子組み換えをしていない菜種のみを使用しています。
「菜の花油」の原料の菜種は、遺伝子組み換えをしていないオーストラリア産に限定しています。多くの輸入穀物のように船にバラ積みされては、ほかの遺伝子組み換えの菜種と混ざる恐れがありますので、それを防ぐため産地で菜種を専用コンテナに入れて運び、日本の工場でしか封を開けないという、厳密なシステムを採用して徹底を図っています。
料理を選ばず多岐に活用できるように、クセの少ない「菜の花油」に仕立てました。
「菜の花油」には、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸といった、不飽和脂肪酸が含まれています。また、使いやすいように製造工程で活性炭などを使って色を抜き、余計な匂いは蒸気により脱臭する工程を加えました。クセが少なく風味があるのにサラッとしているため、いろいろな料理に使えます。炒め物や揚げ物では、油切れが良く、素材の味が引き立ちます。ドレッシングにすれば、油っこさがなく、そのよさをよりご実感いただけます。
やずやの純正菜の花油の製品情報
600g×3個入り
食用なたね油（国内製造）
100gあたり ※この表示値は目安です。
エネルギー：900kcal、たんぱく質：0g、脂質：100g、炭水化物：0g、食塩相当量：0g
＜ご使用上のご注意＞
※食物アレルギーのある方は、原材料名をご確認ください。アレルゲンは28品目を対象範囲としています。
※遺伝子組換えなたねは使用していません。
※商品の仕様・パッケージ・価格などは予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
カプセル・粒タイプの袋食品(税率8%)の場合
お客様からの声
お世話になっています。先日、長男(中2)のお友だちに「菜の花油」をあげたのですが...
続きを見る※個人の感想です。
ひとり親で、息子さんを育てながら奮闘しているＦさん。励ましたいと思い、とりの唐揚...
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