一般に市販されている塩とどう違うのですか？

最近よく見かける塩には2つのタイプがあります。
ひとつは海外から輸入した塩の固まりを溶解して再結晶させたもので、人為的にミネラル分を添加しているものもあるそうです。
もうひとつは海水の水分を蒸発させて塩を結晶させたもので、「粟國の手塩」がこれにあたります。ミネラルが含まれているので、しっとりして黄色みを帯び、味にも深みがあります。