主婦歴20年以上、やずやスタッフ座親が「発芽十六雑穀いっしょにカルシウム」の魅力をご紹介いたします。
A1:だしは料理の命。おいしいだしが、おいしい料理への近道です。
いつもの料理をおいしく。
時間も手間もとらせません
料理をするときに、だしをきちんととっていますか？料理の基本となるだし。だしをおいしくとればおいしい料理ができるといっても過言ではありません。
しかし、忙しい毎日の中で、だしをとる時間はなかなかとれないものです。そこで、２～３分煮出すだけで本格的なだしがとれ、さらに味付けまでできるだしパックがあれば、料理をもっと手軽においしく楽しめるのでは…。そんな想いから誕生したのが「黄金極みだし」です。
ご家庭で味を調えやすいよううす味に仕上げていますので、うす味だからこそさまざまな料理のベースとしてお使いいただけます。もちろんだしパックだけでも味つけが苦手と感じている方にもオススメです。
うまみ成分の相乗効果でおいしさをギュッと凝縮
うまみは「足し算」ではなく「かけ算」ともいわれますが、鰹節や昆布、しいたけなどさまざまな素材を使って、だしをとるのは手間も時間もかかります。
「黄金極みだし」は、鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、しいたけのグアニル酸など、それぞれのうまみが合わさることで、より深い味わいとコクを生み出すことに成功しました。
煮物や鍋料理、お茶漬けから炒め物まで、目指したのはどんな料理にも合ううす味の和風だし。夕食のお吸い物はもちろん、袋を破って中身を焼き飯の調味料に…など、幅広くお使いいただけます。
A2:試作を繰り返して厳選した6つの国内産素材を使用しています。
澄んだだしをつくるのにかかせない本物の鰹節！かつお枯れ節
かつお枯れ節は味も値段もスーパーの鰹節とは全く違います
スーパーなどで販売されている削り節は、荒節と呼ばれる鰹節が主流です。1ヵ月程度でつくられる荒節に対し、枯れ節は荒節を削った裸節にカビ付け作業を繰り返し行うため、つくるのに6カ月以上の期間が必要になります。
手間ひまをかけ、繰り返しカビ付けを行うことでかつおの脂肪分が分解され、まろやかなうまみと独特な香りが引き出された、まさに職人の心がこもった鰹節。魚の臭みが少なく、澄んだだしがとれることも特長です。
「黄金極みだし」は、日本一の生産量を誇る鹿児島県でつくられたかつお枯れ節をメインに使用しています。カビ付けでさらにうまみを引き出した枯れ節は日本の食文化の誇りです。
長崎県産いわしの煮干し
長崎県近海で獲れた鮮度のよいいわしを素早く加工しています。こだわりの煮干しは味が濃くコクがあります。
北海道産昆布
昆布の一大産地である北海道産の昆布を使用。昆布にはうまみ成分のグルタミン酸が含まれており、かつお節などに含まれるイノシン酸と合わさるとうまみの相乗効果がうまれるといわれています。
九州産しいたけ
かつお節、煮干し、昆布のうまみにさらにふくらみを持たせる素材、それがしいたけです。天日に干して乾燥させる九州産のしいたけ。天日干しにすることでビタミンＤが増えます。しいたけのうまみの主な成分はグアニル酸という核酸成分で、昆布のグルタミン酸との相性がよく、うまみを引き立て合います。
長崎県産焼きあご
あごとは、九州や日本海側で呼ばれるトビウオの別名で、トビウオを煮干しにして炭火でじっくり焼いた希少な高級だしです。見た目と違い、クセがなくあっさりした上品な味わいで、福岡では焼きあごでだしをとってお雑煮にするのが定番。生産量が少ないため、高価で取り引きされている素材です。
九州産さば節
だしはすっきりしているのに、甘みとうまみが強く、醤油や味噌と相性がよいといわれています。淡白な香りと深いコク、風味の濃いだしが特長で、うどん、煮物、味噌汁などに鰹節と合わせて使われるほか、お好み焼きやたこ焼きに使ってもおいしく仕上がります。
A3:忙しい主婦の味方。2〜3分煮出すだけ！黄金色の本格だし
自然の素材からとる本格的なだしは、料理を段違いにおいしくしてくれます。
そうはわかっていても、料理のたびにだしをとるのは大変です。手軽に黄金色のだしがとれる「黄金極みだし」なら、2～3分煮出すだけ。
くせのない上品なうす味に仕上がるので、そのまま召し上がっていただくのはもちろん、調味料を少し加えることで好みの味に調えられます。
忙しい主婦のみなさんはもちろん、なかなか料理の味がうまくきまらないとお悩みの方にとっても頼もしい味方です。
- ※写真はイメージです。
- ※だしパックの形状は異なります。
煮るだけ、炒めるだけ。簡単だしパックでプロの味！オススメレシピ。
だしに調味料を加えて
きのこと黄金極みだしの風味際立つ
[きのこの炊き込みごはん]
- 【材料】（4～5人分）
- お米 2合
- しめじ 1パック（100g）
- 舞茸 1/2パック（50g）
- 油揚げ 1枚
- にんじん 40g
- 黄金極みだし 1小袋
- 水 400ml
- 薄口醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 【下準備】
- ・水400mlにだしパックを浸しておく（1時間程度）。
- ・しめじ、舞茸は石づきをとり小房に分ける。
- ・油揚げは油抜きをした後、半分に切ったものを3㎜の細切りにする。
- ・にんじんは2㎝幅に切ったものを5㎜幅に切る。
- 【つくり方】
- 1. 研いだお米に下準備した材料をすべて入れる。
- 2. だしパックが入った水を加える。
- 3. 薄口醤油、酒を加えてかき混ぜ、炊飯する。
- 4. 炊き上がったら、だしパックを取り出す。
だしだけで味付け
だしが決め手の白煮にチャレンジ
[里芋の白煮]
だしがいいから、素材の味が際立ちます。
- 【材料】（4人分）
- 里芋 10個（600g）
- にんじん 1/2本（75g）
- （お好みで）絹さや 適量
- A（黄金極みだし 1小袋、水 400ml）
- 【下準備】
- ・里芋の皮をむき食べやすい大きさに切る。
- ・にんじんは乱切りにする。
- ・絹さやはさっと茹でて、斜め半分に切る。
- 【つくり方】
- 1. 鍋にたっぷりの水と里芋を入れて強火にかける。
煮立ったら弱火にして5分ほど下茹でする。 - 2. 里芋をザルに上げ、水でぬめりを洗い流す。
- 3. Aを加熱し、沸騰したら里芋とにんじんを入れて中火～弱火で30分ほど煮て火を止める。
- 4. お好みで絹さやを飾る。
だしに調味料を加えて
濃い味付けの煮込み料理も上品に
[肉じゃが]
ジュッとあふれる素材のうまみ
- 【材料】（4人分）
- 牛肉（こま切れ） 200g
- 玉ねぎ 1個（200g）
- しらたき 1袋（200g）
- サラダ油 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- じゃがいも 4個（600g）
- にんじん 1/2本（75g）
- 絹さや 8枚
- 酒 大さじ2
- 水 約400ml
- 黄金極みだし 1小袋
- 【下準備】
- ・じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。
- ・玉ねぎは8等分のくし形、にんじんは乱切りにする。
- ・しらたきはさっと茹でて食べやすい長さに切る。
- ・絹さやはさっと茹でて、斜め半分に切る。
- 【つくり方】
- 1. 鍋に油を熱し、強火で玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
- 2. 牛肉の色が変わったら、中火にしてじゃがいも、にんじん、しらたきを加えて、全体に油が回るくらい炒める。
- 3. 水を材料がひたひたになるくらい加え、黄金極みだしを1小袋入れる。
- 4. 強火にして煮立ったらアクをとり、酒を加え、蓋をして中火で5分ほど煮る。
- 5. 砂糖を加えて5分煮て、さらに醤油を加えて10分煮る。途中、全体に味がいきわたるよう上下を返すようによく混ぜる。
- 6. 黄金極みだしを取り出し、絹さやを入れ、味をなじませてからすぐに火を止める。
中身を取りだし、調味料として
炒めものもサッと手軽にプロの味
[焼き飯]
コク、風味、うまみが違います！
調味料も少なくて済むから健康的。
- 【材料】（2人分）
- ごはん 2膳分（300g）
- 青ねぎ 5本（15g）
- サラダ油 大さじ2
- 卵 1個
- 黄金極みだし 1小袋
- 醤油 適量
- 【つくり方】
- 1. 青ねぎは小口切りにする。
- 2. 温かいごはんに溶き卵と袋を破った中身のだしを入れよく混ぜる。
- 3. フライパンに油を熱し、2を入れパラパラになるまで炒める。
- 4. 青ねぎを加え、醤油を回しかけて全体を混ぜてから火を止める。
商品レビュー
活用している
活用している
よくあるご質問
「黄金極みだし」はどんな味ですか？
-
かつお枯れ節の上品な香りや旨みに昆布、しいたけなどの旨みが合わさり、口に含むとホッとする和風だしの味がします。
食塩の量はどれくらい入っていますか？
-
1小袋（8ｇ）あたり1g程度の食塩が入っています。
黄金極みだしの製品情報
8g×30小袋入り
※デザイン・内容は変わる場合があります。
＜ご使用上のご注意＞
※食物アレルギーのある方は、原材料名をご確認ください。アレルゲンは28品目を対象範囲としています。
※原材料に含まれるアレルギー物質(28品目中)：小麦・さば・大豆
※水産物は、「えび」や「かに」が混ざる漁法で採取しています。
※本製品は、さけ・鶏肉を含む製品と共通の設備で製造しています。
※商品の仕様・パッケージ・価格などは予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
※お一家族様同じ特典でのお届けは1回限り
30種類の素材をほんのり甘くまろやかにブレンド
健香三十茶（煮出し用）
7.5g×30袋入り
30種類の素材をほんのり甘くまろやかにブレンド
※原材料やパッケージデザインが変更になる場合がございます。
30種類の素材をほんのり甘くまろやかにブレンド
健香三十茶（粉末タイプ）
1.2g×60袋入り
30種類の素材をほんのり甘くまろやかにブレンド
だしを変えるだけで、ご家庭でも本格的な味を
黄金極みだし
8g×30小袋入り
だしを変えるだけで、ご家庭でも本格的な味を
驚くほどサクッと揚がる！一番搾りだけの純正菜の花油
やずやの純正菜の花油
600g×3個入り
驚くほどサクッと揚がる！一番搾りだけの純正菜の花油
※商品の仕様・パッケージ・価格などは予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
料理の味を引き立てる万能調味料！
お料理彩々
300ml×3個入り
料理の味を引き立てる万能調味料！
自然素材で食材を活かす本格だし
かしこい一杯
6g×30小袋入り
自然素材で食材を活かす本格だし
※商品の仕様・パッケージ・価格などは予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
やわらかな旨みの秘密は、沖縄県・粟国島の海塩
粟國の手塩
250g×2袋入り
やわらかな旨みの秘密は、沖縄県・粟国島の海塩
二年かけて発酵・熟成させた天然醸造の旨みを、ご自宅で！
二年醬油
300ml×3個入り
二年かけて発酵・熟成させた天然醸造の旨みを、ご自宅で！
