しそ風味雑穀いなり
見た目もかわいいさっぱりいなり寿司
材料（つくりやすい分量）
| 七彩御膳ごはん | 2合分 |
| 市販のいなり揚げ | 1袋（10枚） |
| 青じそ | 1束 |
| 甘酢生姜 | 適量 |
| ＜合わせ酢＞ | |
| 酢 | 1/3カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 卵 | 2個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・砂糖 | 各少々 |
作り方
| 1 | 七彩御膳ごはんに、合わせ酢を加えて混ぜ合わせる。粗熱をとって、せん切りにして水にさらした青じそを2/3加えて混ぜ合わせる。残った青じそは盛り付けに使う。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせていり卵を作り、冷ます。甘酢生姜は、食べやすく切る。 |
| 3 | 市販のいなり揚げに1のごはんをつめて、2と青じそを彩り良くのせる。 |
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9種類の穀物に野菜やじゃこなどをブレンド。 |
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