じゃがバターと鮭の炊き込みごはん
やみつきになります!かんたん炊き込みごはん
材料(4人分)
『発芽十六雑穀』 | 1小袋 |
米 | 2合 |
じゃがいも | 2個 |
うす塩鮭切り身 | 2枚 |
玉ねぎ | 1/2個 |
ローリエ | 1枚 |
お湯 | 2・1/4カップ |
固形スープ | 1個 |
バター | 大さじ2~3 |
塩 | 小さじ1 |
こしょう | 少々 |
パセリのみじん切り | 少々 |
作り方
1 | じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りに、鮭は皮と骨をとって、ひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 |
2 | 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、米と『発芽十六雑穀』を加えて半透明になるまで炒める。 |
3 | 1のじゃがいも、鮭を加えて表面の色が変わるまで炒めて、お湯と固形スープ、ローリエを加える。塩、こしょうをし、フタをして沸騰させる。 |
4 | 3の火を弱めて、弱火で12分炊く。火を消して、10分程度蒸らす。蒸らし終わったら、パセリのみじん切りをふって、皿に取り分ける。 |