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きのことベーコンのあんかけ和風オムライス

まろやかな餡であっさりオムライス

材料(2人分)

いっしょにカルシウムごはん 茶碗2杯分
ベーコン(薄切り) 3枚
お好みのきのこ 80g
水溶き片栗粉・青ネギ 各適量
<A>
3個
小さじ2
だし汁 大さじ2
<B>
だし汁 1と1/2カップ
醤油 大さじ1
小さじ2
みりん 小さじ2

作り方

1 ベーコンは短冊切り、きのこは食べやすいサイズに切る。Aをボウルに入れて溶く。
2 フライパンにサラダ油(分量外)を引き熱したら、Aを流して中火で軽く混ぜ、半熟状にまとめていっしょにカルシウムごはんにのせる。
3 鍋にサラダ油(分量外)を引き熱してベーコンときのこを加えて炒め、Bを注ぐ。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 23のあんをかけ、青ネギの小口切りをのせる。

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