雑穀ごはんとハーブチキン
疲れ気味のときはこれ! スタミナアップレシピ
材料（2人分）
| 発芽十六雑穀ごはん | 丼ぶり２杯分 |
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| お好みの野菜 | 適量 |
| 【A】 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１ | にんにくすりおろし | １片分 |
| タイム、ローズマリー(生) | 各２本程度 ※ない場合は乾燥ハーブ |
| ●ソース | |
| バター | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
作り方
| 1 | 鶏肉は半分に切り、全体をフォークで刺してからビニール袋に入れ【Ａ】を加え袋の外からもんで３０分〜１時間ほど冷蔵庫でなじませておきます。 |
| 2 | フライパンを熱し、1の鶏肉を入れ、強火で皮目から焼き、両面焼き色をつけたら白ワインを加えます。弱火にし蓋をして中まで火を通しましょう。蓋を外し最後に表面を強火でカリッと焼き上げます。 |
| 3 | 野菜類は、鶏肉を焼いている横で途中一緒に焼いておきます。 |
| 4 | 器に雑穀ごはんを盛り、カットした鶏肉、焼き野菜を盛り付けます。 |
| 5 | フライパンでバター、白ワインを弱火で加熱し、塩で味をととのえ4の鶏肉にかけたらできあがりです。 |
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