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雑穀の鶏雑炊

夜食や寒い日の朝食にぴったり!

材料(4人分)

だし汁 5カップ
鶏肉 80g
発芽十六雑穀ごはん 茶碗1杯分
小さじ1と1/2
大さじ1
2個
貝われまたは三つ葉 少々
梅干 2個
海苔・柚子こしょう 各適宜

作り方

1 発芽十六雑穀ごはんをざるに入れて水洗いをし、ぬめりを除く。
2 鶏肉は細かく刻み、貝われや三つ葉は3cm長さに切っておく。
3 だし汁を沸かし、2の鶏肉を加え煮、1の雑穀ごはんを加える。
4 コトコトと混ぜないように煮込み、塩、酒で味を調える。
5 仕上げに、卵を溶き流し入れ、貝われや三つ葉を加える。梅干や、海苔、柚子こしょうを添える。

発芽十六雑穀

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ふっくらモチモチ。香ばしい旨みが口いっぱいに広がります。

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