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にんにくチキンの炊き込み雑穀ピラフ

食欲そそる香りと彩り♪スタミナたっぷり!パエリア風ピラフ

材料(2〜3人分)

「発芽十六雑穀」 1小袋
無洗米 2合
鶏手羽元 4本
にんにく(みじん切り) 1片
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
トマト(角切り) 1個
緑・赤ピーマン(角切り) 各1/2個
ブラックオリーブ(薄切り) 少々
レモン・ハーブ 各少々
濃いめのコンソメスープ 250ml
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 各少々

作り方

1 にんにく、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ブラックオリーブをそれぞれ切り、鶏手羽元には塩・こしょうをしておきます。
にんにくは、頭とおしりを切り、水に浸しておくと薄皮がむきやすくなります。
2 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて炒めます。香りが出たら鶏手羽元を入れ、全体をこんがりと焼き、取り出しておきます。
3 2の鍋に玉ねぎを入れて炒め、「発芽十六雑穀」と米を加えて炒めていきます。
4 米が透き通るまで炒めたら、コンソメスープを注ぎ、トマト、ピーマン、ブラックオリーブ、2の鶏手羽元を入れて、ふたをします。
5 沸騰したらアクを取り、弱火にして15分煮込み、火を止めて蒸らします。
6 仕上げにレモンやハーブを添えたらできあがりです♪

発芽十六雑穀

国内産16種類の穀物をオリジナルブレンド!
ふっくらモチモチ。香ばしい旨みが口いっぱいに広がります。

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