ホットプレートで!簡単パエリア

おもてなしにもオススメ♪見た目も華やかな一品です

材料(3〜4人分)

米(洗って水切り、またはそのまま) 2合
発芽十六雑穀 1小袋
シーフードミックス(またはお好みの魚介類) 1袋(250g程度)
パプリカ(適当な大きさ) 1/2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
大さじ1
2カップ(400ml)
顆粒コンソメ 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
ターメリック(またはカレー粉) 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々
オリーブ油(または油) 大さじ2
レモン(くし形切り) 適量
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

1 シーフードをオリーブ油(大さじ1)で炒め、酒を加え取り出します。
2 オリーブ油(大さじ1)、玉ねぎ、にんにく、塩を入れ炒め、さらに米、「発芽十六雑穀」を加え炒めます。
3 米が透き通ったら、水、コンソメ、トマトケチャップ、ターメリック、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、表面を平らにします。
4 シーフード、パプリカを上に並べたら、ふたをして約180度で加熱します。
5 蒸気が出たら、約130度で10分ほど加熱します。
6 水分、米の芯がなくなるまで炊いたら、保温にして10分ほど蒸らしましょう。
7 仕上げにレモンをのせ、パセリを散らせば完成です。

発芽十六雑穀

国内産16種類の穀物をオリジナルブレンド!
ふっくらモチモチ。香ばしい旨みが口いっぱいに広がります。

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