トップ > お役立ち情報トップ > やずやのアレンジレシピTOP > 茄子と高野豆腐のあんかけごはん

茄子と高野豆腐のあんかけごはん

だしの香りが立ち上る!
あんかけごはんでポカポカ♪

材料(4人分)

七彩御膳 1小袋
2合
★極みだし 1小袋
400ml
なす 1本
高野豆腐 2〜3枚
生姜 1片
ごま油 大さじ1
三つ葉 お好みで
水溶き片栗粉 適量 めやす(片栗粉大さじ1・1/2、水大さじ3)
<A>
しょうゆ・酒 各大さじ2
みりん 大さじ1

作り方

1 なすは2cm厚さの半月切り、高野豆腐は水で戻して粗みじんに切ります。生姜はみじん切りにしておきます。
2 鍋に「極みだし」と水を入れ、沸騰したら2分間煮出します。
3 鍋にごま油を入れ、[1]を炒めたら、[2]を注ぎ【A】で味付けをします。
4 ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5 七彩御膳ごはんを丼に盛り、[4]のあんをかけたらできあがりです。
お好みで三つ葉をのせて、お召し上がりください。

七彩御膳

9種類の穀物に野菜やじゃこなどをブレンド。
おいしさはもちろん、鮮やかな彩りが食卓を賑やかにしてくれます。

お申込みに進む

カテゴリーから探す