かつめし
ごはんにビフカツ、デミグラスソースでボリューム満点！
材料（2人分）
| 牛ロース肉（またはモモ肉など） （1㎝厚さ程度または、薄切り肉を重ねたもの） |
200～250g |
| キャベツ | 4枚 |
| きゅうり | 適量 |
| 雑穀ごはん | どんぶり2杯分 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ３ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| ＜B＞ | |
| デミグラスソース | 1缶（250g） |
| みりん | 大さじ２ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| バター | 10ｇ |
作り方
| 1 | キャベツはざく切りにして、茹でて水切りして絞っておく。きゅうりはななめ薄切りに。 |
| 2 | 常温にした牛肉を包丁の背（または肉たたき）でたたき、塩、こしょうをふる。（薄切り肉を重ねて揚げる場合は、たたかなくてよい。） |
| 3 | Ａを合わせて2の牛肉に付けた後にパン粉を付け、180度に熱した油で１～2分ほど揚げて、ビーフカツを作る。 |
| 4 | 鍋にバター以外のＢを入れて加熱し、煮立ったらバターを加え火を止める。 |
| 5 | 皿に雑穀ごはん、3のビーフカツ、1のキャベツを添え、4のソースをかける。 |
 |
国内産16種類の穀物をオリジナルブレンド！ |
|
