海鮮さっぱり柑橘ちらし寿司
食卓をパッと華やかに♪
材料（2人分）
| 雑穀ごはん | 400g |
| 卵 | 1個 |
| お好みの刺身の切り身（2㎝の長さ） | 80g |
| きゅうり（縦半分切りを7～8㎜幅） | 1/2本 |
| みょうが（縦半分切りを7～8㎜幅） | 1個 |
| 青じそ（1㎝角） | 4枚 |
| 白ごま | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ＜刺身下ごしらえ＞ | |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ＜A＞ | |
| オレンジジュース | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
| 1 | 下ごしらえをしましょう。刺身はオリーブ油、塩、こしょうであえます。卵に砂糖、塩を加えて、炒り卵を作っておきます。 |
| 2 | 温かい雑穀ごはんに【A】を加え、切るように混ぜ合わせて、冷まします。 |
| 3 | 2のごはんに、1で下ごしらえをした材料と、きゅうり、みょうが、青じそ、白ごまを入れ、混ぜ合わせれば完成です。 |
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