雑穀あんかけチャーハン
とろ〜りあんのバランスが絶妙！ボリューム満点★具だくさんチャーハン
材料（2人分）
| 発芽十六雑穀ごはん | お茶碗2杯分 |
| えび | 4尾 |
| ほうれん草 | 1/8束 |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 酢 | 小さじ1/2〜1 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| ＜A＞ | |
| 鶏がらスープ | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
| 1 | ほうれん草はみじん切りに、えびは殻をむいておきます。 |
| 2 | フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱したら1を炒め、一旦別皿に取り出しておきます。 |
| 3 | 再びフライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れます。卵のまわりが固まりだしたら大きく混ぜます。 |
| 4 | 雑穀ごはんと2を加えてさらに炒めたら、塩・コショウで味を調え、器に盛ります。 |
| 5 | 次に甘酢あんをつくります。フライパンに＜A＞を入れ、煮立ったら酢を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。 |
| 6 | 器に盛っていたチャーハンに5をかけたらできあがりです♪ |
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