雑穀米はブレンドが命｜やずや公式通販サイト

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ついに、自慢の独自ブレンドが誕生。

試作1年！やっと生まれた黄金比率
炊きたてふっくら「やずやの発芽十六雑穀」

試作は100種類以上！やっと生まれた独自ブレンド比率

雑穀米独特の匂いを抑え、ご家庭でも簡単においしく炊けるように、最も苦心したのは雑穀米の配合比率でした。味・食感・栄養バランスなどを考慮しながら、100回以上も試作を重ね、「これはいける！」と確信できる配合にたどりつくまで1年。粒の大きさも重さも異なる16種類の穀物が均一に混ざるよう、専用機でブレンドしています。

食感と栄養のバランスを研究

大切なのは、16種類の穀物を同時に食べたときのおいしさと食感のバランス。ミネラル・食物繊維・ポリフェノールなど、健康に必要な栄養を一度にバランスよく補える配合を研究しました。自慢の「独自のブレンド比」のまま食べていただきたいから、私たちは一手間かけて「小袋包装」にもこだわりました。

誰も相手にしなかった雑穀米に注目
生産農家がささえる「やずやの発芽十六雑穀」

誰も相手にしなかった雑穀米に注目

「あわもきびも、育てるのは自分の家族が食べる分だけ。商品としては誰も見向きしないからね」と鹿児島の生産農家さんから聞いたとき、開発担当者は強く想いました。こんなに栄養価が素晴らしい雑穀米を日本の食卓に呼び戻したい、世に埋もれた良いものに光をあてたい、と。大切なご家族やお子様に毎日安心して食べていただける、おいしいブレンド雑穀米をつくろう。その想いを胸に、雑穀米づくりの長い旅がはじまりました。