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こだわりの製法でつくった発酵生姜を使用

世界一流条件で栽培された臨沂生姜（りんぎしょうが）

みずみずしい生姜。お寿司の「ガリ」から、お酢と相性が良いことがわかります。

あの香醋に負けない特別な生姜

「熟成やずやの香醋」は、販売数1億6千万袋※を突破した大ヒットロングセラー。そんなお酢に合わせる生姜も、もちろん特別なものでなくてはいけません。安全性・品質、これらのすべてに厳しい基準を設けました。このチェックをクリアした国内産生姜を、酒粕を使って発酵・熟成させたのが発酵黒生姜です。
「香醋」と「発酵黒生姜」。発酵の力で凝縮された元気素材を組み合わせ、イキイキとした毎日を内側からサポートします。

※1998年8月～2022年1月「熟成やずやの香醋（サイズ違い含む）」累計販売数

たっぷりの愛情を注がれた生姜はすくすくと成長。

丹精こめて育てられた愛情いっぱいの生姜を使用

発酵黒生姜は、九州を中心に国内で収穫された生姜を使用。
温かな気温と太陽の光を好むため、しっかりと日が当たる景色のよい畑で、虫の影響などを受けないよう手間暇惜しまず育てられます。
こうしてたっぷりの愛情を注がれ生姜はすくすくと大きく、立派に成長します。

生姜のパワーを高めた発酵黒生姜。

酒粕をつかって発酵・熟成させた発酵黒生姜

生姜は、世界各地で香辛料や和漢素材として古来用いられ、生姜パワーは長年注目されています。
その生姜を、さまざまな栄養を含む酒粕を使って発酵・熟成させパワーを高めたのが発酵黒生姜です。
発酵黒生姜に含まれる「ショウガオール」を、香醋とともに飲みやすい粒に仕上げたやずやの「香醋しょうが」。Wの発酵パワーで、内側から元気がみなぎる毎日をサポートします。