しそ風味雑穀いなり

見た目もかわいいさっぱりいなり寿司

材料(つくりやすい分量)

七彩御膳ごはん 2合分
市販のいなり揚げ 1袋(10枚)
青じそ 1束
甘酢生姜 適量
<合わせ酢>
1/3カップ
砂糖 大さじ2
小さじ1
<A>
2個
大さじ1
塩・砂糖 各少々

作り方

1 七彩御膳ごはんに、合わせ酢を加えて混ぜ合わせる。粗熱をとって、せん切りにして水にさらした青じそを2/3加えて混ぜ合わせる。残った青じそは盛り付けに使う。
2 Aを混ぜ合わせていり卵を作り、冷ます。甘酢生姜は、食べやすく切る。
3 市販のいなり揚げに1のごはんをつめて、2と青じそを彩り良くのせる。

七彩御膳

9種類の穀物に野菜やじゃこなどをブレンド。
おいしさはもちろん、鮮やかな彩りが食卓を賑やかにしてくれます。

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