ふんわり雑炊

鮭のうまみを卵のコクが引き立て、雑穀の食感がいいアクセントを添えます。

材料(2人分)

発芽十六雑穀ごはん 茶碗1杯分
塩鮭 1切れ
1個
水菜 少々
<A>
だし汁 400ml
みりん・酒 各25ml
薄口醤油 大さじ1・1/2

作り方

1 鮭は焼いて骨を取り除き、ほぐしておく。
2 鍋に<A>を入れ、沸騰したら、洗った発芽十六雑穀入りご飯、1の鮭の半量を入れて煮立たせ、溶き卵を流し入れる。
3 2に残りの鮭、水菜を飾る。

発芽十六雑穀

国内産16種類の穀物をオリジナルブレンド!
ふっくらモチモチ。香ばしい旨みが口いっぱいに広がります。

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