材料（4人分）
やずやの雑穀畑／2枚
じゃがいも／1個
玉ねぎ／1/2個
ピーマン赤・青／各1個
トマト／1/2個
卵／3個
塩・こしょう／各少々
サラダ油／大さじ2
ハーブ／少々
ケチャップ／お好みで
- ①雑穀畑は、粗くほぐす。
- ②じゃがいも、玉ねぎは1cmの角切りにし、じゃがいもはラップをして電子レンジ（500w）で2～3分加熱し、軟らかくしておく。ピーマン、トマトも角切りにする。
- ③卵を溶き、塩、こしょうし、(1)の雑穀畑を加え混ぜる。
- ④フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒める。(3)の卵液を流し、大きくかき混ぜてふんわりと焼く。
- ⑤ハーブを添え、お好みでケチャップなどを添えていただく。