
材料 (4人分)
やずやの雑穀畑/4~6枚
豚薄切り肉/100g
たけのこ/30g
にんじん/20g
干ししいたけ/2枚
白菜/1枚
ブロッコリー/少々
にんにく/1かけ
<合わせ調味料>
・中華スープ/2カップ
・醤油/大さじ1
・塩/小さじ1/2
・砂糖/小さじ1
・酒/大さじ1
・こしょう/少々
サラダ油/大さじ1
水溶き片栗粉/大さじ2(水に対して片栗粉1の割合)
- ①雑穀畑は1枚を2~3つに割って、そのまま器にこんもりと盛る。
- ②八宝あんをつくる。 豚薄切り肉は一口大に切り、たけのこ、にんじんは薄切り、戻した干ししいたけ、白菜はそぎ切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- ③鍋にサラダ油とにんにくを加え熱し、香りを出す。(2)の材料を豚肉、たけのこ、にんじんなどの順に炒め、合わせ調味料を加える。
- ④煮立ったら水溶き片栗粉を加え、程よくとろみをつけて、(1)の雑穀畑にたっぷりとかけて、あつあつをいただく(とろみ具合はお好みで調整してください)。




