材料 （4人分）
やずやの雑穀畑／4～6枚
豚薄切り肉／100g
たけのこ／30g
にんじん／20g
干ししいたけ／2枚
白菜／1枚
ブロッコリー／少々
にんにく／1かけ
＜合わせ調味料＞
・中華スープ／2カップ
・醤油／大さじ1
・塩／小さじ1/2
・砂糖／小さじ1
・酒／大さじ1
・こしょう／少々
サラダ油／大さじ1
水溶き片栗粉／大さじ2（水に対して片栗粉1の割合）
- ①雑穀畑は1枚を2～3つに割って、そのまま器にこんもりと盛る。
- ②八宝あんをつくる。 豚薄切り肉は一口大に切り、たけのこ、にんじんは薄切り、戻した干ししいたけ、白菜はそぎ切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- ③鍋にサラダ油とにんにくを加え熱し、香りを出す。（2）の材料を豚肉、たけのこ、にんじんなどの順に炒め、合わせ調味料を加える。
- ④煮立ったら水溶き片栗粉を加え、程よくとろみをつけて、（1）の雑穀畑にたっぷりとかけて、あつあつをいただく（とろみ具合はお好みで調整してください）。