材料 （8個分）
発芽十六雑穀ごはん／お茶碗1/2杯分
牛乳／3と1/2カップ
砂糖／大さじ6
バニラエッセンス／少々
卵／3個
バター／少々
＜カラメルソース＞
・砂糖／大さじ5
・水／大さじ2
- ①カラメルソースを作る。 鍋に砂糖、水大さじ1を入れる。強火でこげ色がしっかりついたら火からおろし、残りの水大さじ1を加える。
- ②プリンカップの内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを8等分に入れておく。
- ③プリン生地を作る。 鍋に牛乳2カップと砂糖を入れ、煮溶かして粗熱をとっておく。
- ④別の鍋に残りの牛乳、発芽十六雑穀ごはんを入れてやわらかくなるまで煮て、ザルでこしておく。
- ⑤ボウルに卵を入れて溶き、(3)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。その生地をこして、(4)の雑穀入りごはん、バニラエッセンスを振り入れる。
- ⑥プリンカップに(5)の生地を流し入れ、160℃のオーブンで約25分湯せん焼きにする。