きのこの炊き込みごはん
- 材料 (4~5人分)
- お米/2合
- しめじ/1パック(100g)
- 舞茸/1/2パック(50g)
- 油揚げ/1枚
- にんじん/40g
- 黄金極みだし/1小袋
- 水/400ml
- 薄口醤油/大さじ1
- 酒/大さじ1
【下準備】
・水400mlにだしパックを浸しておく(1時間程度)。
・しめじ、舞茸は石づきをとり小房に分ける。
・油揚げは油抜きをした後、半分に切ったものを3㎜の細切りにする。
・にんじんは2㎝幅に切ったものを5㎜幅に切る。
- 研いだお米に下準備した材料をすべて入れる。
- だしパックが入った水を加える。
- 薄口醤油、酒を加えてかき混ぜ、炊飯する。
- 炊き上がったら、だしパックを取り出す。