1. カラメルソースを作る。
   鍋に砂糖、水大さじ1を入れる。強火でこげ色がしっかりついたら火からおろし、残りの水大さじ1を加える。
2. プリンカップの内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを8等分に入れておく。
3. プリン生地を作る。
   鍋に牛乳2カップと砂糖を入れ、煮溶かして粗熱をとっておく。
4. 別の鍋に残りの牛乳、発芽十六雑穀ごはんを入れてやわらかくなるまで煮て、ザルでこしておく。
5. ボウルに卵を入れて溶き、(3)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。その生地をこして、(4)の雑穀入りごはん、バニラエッセンスを振り入れる。
6. プリンカップに(5)の生地を流し入れ、160℃のオーブンで約25分湯せん焼きにする。

意外な組み合わせのおいしさにビックリ。甘いシロップとプチプチの食感がたまらない！