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| トップ > やずやん調査隊 > キッチンから始める健康節約術［前編］ |
寒さが厳しさを増す12月、忘年会やクリスマスパーティーは楽しみだけど、出費も重なってお財布の中も寒くなりそう…。飲み会続きの胃腸も心配ですね。そこで今回は、どなたでも簡単にできて健康な食生活にも役立つ節約術を調査します！無駄な出費を抑えて、楽しく健康な年末を過ごしましょう!! |
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 蓄熱にすぐれた土鍋や鉄鍋を活用しましょう。火を止めてもしばらくグツグツ煮立つので、煮物などのガス代を節約できます。 |
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 野菜の下茹では、ガスより電子レンジを使ったほうがお得です。ジャガイモは茹でたり蒸かしたりするよりも、皮ごとレンジでチン! 光熱費が節約できるうえ、栄養も逃しにくくなります。 |
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 お皿洗いは「ゴム手袋」を使いましょう。お湯を使わなくても、水を冷たく感じないのでガス代の節約に。 手荒れも防げるので一石二鳥です。油汚れのひどい食器は、古新聞でよく拭き取ってから洗うと水でもキレイに洗えます。 |
| 野菜はできるだけ旬のものを食べるようにしましょう。栄養が豊富なうえに値段も手ごろです。例えば、お鍋に欠かせない白菜は、冷蔵庫の常備品。旬の白菜はびっくりするほど甘味があってみずみずしいのです。 |
| 野菜は皮の部分にたくさんの栄養が含まれています。捨てる前にひと工夫することでおいしくてヘルシーで、お財布にもウレシイ逸品になることも。チャレンジしてみませんか？ |
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 ポリフェノールの一種、「ケルセチン」がたっぷり含まれているのがタマネギの皮。捨てる前に水に漬け置いて、タマネギの皮スープを作ります。味噌汁や煮物を作るときのスープとして使うと、タマネギの栄養をプラスできます。味はほとんどしないので、いろいろな料理に活用できますよ。 |
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 人参とジャガイモはよく洗って皮を剥き、カボチャの皮は食べやすいサイズにカット。最初は150〜160℃の低温の油で約5分、次に180〜190℃の高温でサッと2度揚げしましょう。カリッと香ばしい野菜チップスのできあがり！ |
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監修：江口千津美（フードコーディネーター）
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