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| トップ > もっと身近な食と健康 > 簡単!おいしい!朝食レシピ |
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食事は、私たちにとって、楽しみのひとつですよね。だけど、朝ごはんとなると、話は別。朝は面倒だし、食欲がないから食べない。そうおっしゃる方も多いようです。でも、朝の食事で得られるメリットはいっぱい。朝食こそ、一日のなかでもっとも大事にしてほしい食事なのです。そこで、一日のはじまりである朝ごはんを大研究してみました。 |
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| 起きぬけの体は、エネルギー不足の状態になっています。エネルギーが足りなくなると、私たちの体は、体内の脂肪を燃やして、動くためのエネルギーをつくり出します。そう聞くと、朝ごはんを食べないほうが、ダイエットには効果的なように思えますよね。ところが、食事と食事の間隔が開きすぎると、体は、エネルギー不足に備えて、活動のために必要な脂肪を体内に貯め込むようになるのです。つまり、前日の夕食のあと、昼食までは何も食べないような生活を続けていると、脂肪がつきやすい体質になってしまうということ。だから、ダイエットのために朝食をとらないというのは、たいへんな間違いだったのです。
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| ●とっても簡単！タイプ別おすすめ朝食メニュー |
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| 朝は、なんとなく頭がボーッとしてしまいませんか？ それは、エネルギー不足が体だけではなく、脳でも起こっているから。頭をシャキッと目覚めさせるためには、脳のエネルギー源であるブドウ糖を補給する必要があります。ブドウ糖は、ご飯やパン、めん類、イモ類などの炭水化物に多く含まれていますので、朝食には、これらのものを食べるようにしましょう。反対に、夕食で炭水化物を多くとってしまうと、脂肪のモトになってしまいます。炭水化物をとるなら、夜より朝。そのことをぜひ覚えておいてください。 では、どのようなメニューが理想的な朝食なのでしょう。ごはん派、パン派と、お好みがあるでしょうが、ごはんやパンに加えて、卵や魚などのタンパク質と、果物や緑黄色野菜などのビタミンを取り入れることが大切。とはいっても、忙しい朝に、いろいろな料理をつくるのは大変ですよね。そんなときは、納豆やつくだ煮、チーズ、冷凍野菜など、日持ちするものをストックしておくと便利です。また、野菜や肉を入れた具だくさんのみそ汁やオムレツをつくると、一品で多くの栄養がカバーできます。朝からしっかり栄養をとって、元気に一日をはじめたいものですね。 |
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［ベジグルトジュース］
あっという間に中華粥が完成！朝は胃がもたれてという方にオススメ！美香醋をかけると、旨みが増します。
ヨーグルトを入れると、フワフワのパンケーキが出来上がり。小さなお子様にも、きっと喜ばれます。
忙しい朝には、かしこい一杯であっという間にだし作り。季節の野菜もたっぷり入れて、お腹も体も大満足です。| ▲ページトップへ |
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