やずや｜お料理レシピ

▼今月の食材
トマト×ナス
プルプル寒天を一口食べると、真っ赤な甘～いトマト。もう一口食べると、ほのかな甘みの柔らかいナス、ヘルシーな豆腐。ノンカロリーで食物繊維たっぷりの寒天だから、ダイエットにも良いですね。

材料(6人分)
トマト2個│ナス1本│絹ごし豆腐1/2丁│粉寒天小さじ1と1/2│水2カップ│大葉・みょうが各適宜│生姜(わさび)少々│めんつゆ適宜

作り方

	トマトを湯むきにして2cm角に切ります。ナスは皮を全部むいて、ラップをきっちりと巻き、電子レンジで約3分加熱します。

	流し缶に水気を切った2cm角の豆腐とを入れます。

	鍋に水2カップと粉寒天を入れて煮溶かして火を止めます。目の細かいざる(茶こし等)でこしながら、に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

	よく冷えたら、大きめの正方形体に切り分けます。みょうがの千切り、大葉の千切り、おろし生姜を上にのせ、めんつゆをかけていただきます。

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