トップ > お料理レシピ > 旬彩クッキング一覧 > 秋 ▼今月の食材 ぎんなん×ニンジン。ほんのり甘い鶏そぼろと、ぎんなんの苦味…。秋の味覚を色々散りばめて実りの季節を満喫しましょう！ 材料（3人分） 米2合│ぎんなん…25個│鶏ミンチ150g│しめじ50g│さつまいも100ｇ│ニンジン50g Ａ（醤油大さじ2・みりん大さじ1・酒大さじ1・砂糖大さじ1/2） 作り方 ぎんなんは殻を割り、水にしばらくつけてからうす皮を取っておきます。 米は研いでざるに上げ、1時間ほどおいた後炊飯器に入れ、(1)のぎんなんを入れていつもの水加減に塩少々を入れて炊きます。 鍋にお湯を沸かし、鶏ミンチの臭みを取るために一度ゆでこぼしておきます。 鍋に(3)を入れて、Ａを加えて弱火で炒りつけるように火を通し、しめじも入れてさっと煮ます。 丼に(2)のぎんなんご飯を盛り、(4)をかけもみじ型に抜いたニンジン、いちょう型に抜いたさつまいもをゆでたものをのせます。 ※抜き型がない時は小さく切ってゆでたものでもよいです。 旬彩クッキング一覧へ ▲ページトップへ

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