やずや｜お料理レシピ

▼今月の食材
カマス×サトイモ。ハーブの香りの変わりパン粉でサクサクの食感をお楽しみください。仕上げにレモンを絞れば爽やかさ倍増です。

材料（2人分）
カマス…2尾│サトイモ…6個│小麦粉…適宜│オリーブオイル…大さじ3│にんにくのみじん切り…小さじ1│ハーブ（ローズマリー・セージ…各小さじ1/2　タイム…小さじ1/4）│パン粉…1/2カップ│パセリのみじん切り…大さじ1│レモン…1/2個│塩・こしょう…各少々

作り方

	カマスは背から開いてさっと洗い、水気をふき、塩・こしょうをして、小麦粉を両面に薄くつけます。

	サトイモは皮をむき、塩をかけてぬめりを取り洗い、下茹でしておきます。

	ハーブパン粉をつくります。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくのみじん切りを弱火でゆっくりと炒め、パン粉を入れて更に炒めます。パン粉がカリカリとなったらハーブを加えてさっと混ぜ、火を止めてお皿に広げておきます。

	フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてカマスの両面を焼き、食べやすく切ったサトイモを入れ、全体にハーブパン粉をふりかけてフライパンをゆすり、なじんだら火を止めお皿に盛り、パセリをかけレモンを添えます。

ご注文（月～日・祝）9:00～20:00
お問合わせ（月～金）9:00～18:00※土日祝休

24時間受付

プライバシーマーク制度に基づき、個人情報を安全に管理しています。

当サイトはSSLにより情報を暗号化して通信しています。安心してご利用ください。