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おいしいだしのとり方を教えてください。
だしパックになっているので、いりこの形がわかりません。 原料の魚の種類は何ですか?
外国産の安いしいたけをスーパーで見かけますが、「かしこい一杯」に使われているしいたけは国産ですか?
「かしこい一杯」のかつお節は、枯本節と聞きましたが、どんなものなんですか?
北海道産の昆布にもいろいろ種類がありますが、産地によって違いがありますか?「かしこい一杯」の羅臼昆布はどんな特長を持っていますか?
だしを濃くとるにはどうしたら良いですか?
だしを冷蔵庫で保存しても大丈夫ですか?
もっと袋の中の材料をキメ細かくできませんか?
煮立てたときに出るアブク(泡)はどうするのですか?
薬品臭いのはなぜですか?