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超簡単雑穀ごはんレシピ集
1ステップ〜2ステップでできる 鍋やフライパン1つでできる
発芽十六雑穀で洋風おかゆ×チーズ
料理写真
鍋・フライパン1つ 2人分 約302円
1時間 1人分 365kcal(材料2人分)
※シーフードミックスはエビ100gとして換算
材料(2人分)
  • お米………1カップ
  • やずやの発芽十六雑穀………1小袋
  • シーフードミックス………お好み
  • 玉ねぎ………大1/2
  • 白ワイン………100cc
  • アンチョビ………少量
  • スープ………ブイヨン3〜4個+水6カップ
  • オリーブオイル………少々
  • 塩、こしょう………少々
  • パルメザンチーズ………少々
作り方
  1. 玉ねぎはみじん切り、アンチョビは荒みじん切りにし、お米は洗って水を切り、スープの素は別の鍋で溶かしておきます。
  2. 深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビと玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  3. 2.にシーフードミックスを加えて、火が通ったらワインを加えて炒め、さらに白米と「やずやの発芽十六雑穀」を加えます。
  4. 白米が透明になったら、ひたひたになるくらいまでスープを加えて煮ます。
  5. フライパンの中の水気がなくなったら、再びひたひたになるくらいまでスープを足します。同じ要領でスープを全部使い切ったら、フタをして15〜20分間煮ます。。
  6. 仕上げに塩、こしょうで味を調え、パルメザンチーズをふりかけます。
フライパン1つでできちゃうとはいえ、アンチョビや白ワインをしっかり使っているところに、美味しさへの情熱とこだわりを感じます♪
スープを少しずつ足していく手間ひまも、美味しいできあがりのポイントです。
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