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超簡単雑穀ごはんレシピ集
1ステップ〜2ステップでできる 鍋やフライパン1つでできる
十六雑穀入り ミネストローネ
料理写真
鍋・フライパン1つ 4人分 約528円
40分 1人分 146kcal(材料4人分)
材料(4人分)
  • やずやの発芽十六雑穀………1小袋
  • ベーコン………2枚
  • 玉ねぎ………小1個
  • にんじん………小1本
  • セロリ………10cm
  • じゃがいも………1個
  • トマト………1個
  • 大根………3cm
  • ブロッコリー茎………1本分
  • 水………4カップ
  • 固形スープの素………1個
  • 塩、こしょう………各少々
  • オリーブオイル………大さじ1
  • パルメザンチーズ………適宜
作り方
  1. 野菜は1cm角くらいに切り、じゃがいもは水にさらします。トマトは湯むきして種を取り、同じく1cm角に切ります。ベーコンも野菜と同じ大きさに切ります。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎをよく炒め、じゃがいもとブロッコリーの茎以外の野菜を加えてさらに炒めます。
  3. 2.に発芽十六雑穀、水、固形スープの素を入れて約10分間煮た後、じゃがいもとブロッコリーの茎を入れて、さらに15分煮ます。
  4. 塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってパルメザンチーズをたっぷりかけます。
「やずやの発芽十六雑穀」が冷蔵庫にある野菜といっしょになって、 まるでビストロでいただくようなイタリアンに変身。
ボリュームも満点なので、 ワインやチーズを添えれば、立派なディナーにもなりそうです♪
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