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ジャンル別雑穀ごはんレシピ集
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発芽十六雑穀入り茶碗蒸し
料理写真
和食 3人分/約102円 20分 1人分127kcal(材料3人分)
材料(3人分)
  • やずやの発芽十六雑穀ごはん(炊飯済み)………80g(お好みの分量でOK)
  • 卵………2個
  • だし汁………300cc
  • 酒………大さじ1
  • みりん………小さじ2
  • しょうゆ…………小さじ1
  • しいたけ………1枚
  • いんげん………1本
  • ウインナー………1/2本
作り方
  1. しいたけ、いんげんやウインナーなどを薄く切っておきます。
  2. よく溶いた卵と調味料を合わせて卵液を作り、一度ストレーナー(茶漉し)でこします。
  3. 器に「やずやの発芽十六雑穀」ごはん、2.、1.の順に入れて、卵液の泡をすくい取ります。
  4. 3.を蒸し器に並べて、弱火で約13分間蒸します。
    竹串をさしてみて、濁った液が出てこなければ完成です。
鶏肉や魚の切り身の代わりにウインナーを使ってるところが、すっごく斬新。
季節もののいんげんは、旬の青もの野菜などをフレキシブルに代用するとよさそう。
おうちに蒸し器がない方も電子レンジの「弱」で作れますよ♪
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