雑穀のふるさとを訪ねて
「やずやの雑穀」シリーズに使う雑穀は、九州を中心に全国各地の生産農家さんに栽培をお願いしています。私たちスタッフは産地に出かけ、生産農家さんに直接お会いし、安心・安全な雑穀づくりを自分たちの目で確かめています。秋には待ちに待った収穫現場を訪問！熊本県のあわ畑を訪ねると、どこまでも広がる青空の下、たわわに実ったあわが黄金色に輝いていました。自然豊かな大地が育んだ雑穀は、生命力にあふれていました。
手間と愛情をたっぷりかけられた雑穀栽培
雑穀は病気にかかりやすく、栽培するのは至難の業。でも「日本一おいしい、毎日安心して食べられる雑穀を」という想いから、研究を重ねてきました。機械や除草剤などを使わない手作業での草取り木酢液や唐辛子など自然のものを使った病虫害対策など、昔ながらの有機農法を取り入れた栽培方法を実践されている方もいます。収穫したばかりのあわを大事そうにそっと差し出す農家の方の厚くかたい手に、雑穀づくりにかける熱意と情熱を感じました。※雑穀の種類や天候による虫の発生、病気の予防のために必要に応じて最低限の範囲で農薬を使用する場合がございます。
