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にんにくのにおいがキライ。毎日だと飽きる。
気軽に食べられるにんにくの新しいカタチ。

にんにくの良さをまるごと、しっかり。

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雪待にんにく卵黄

選んだのは、青森県産のにんにく。

雪のように白く、子供のこぶしほどの大きさがある「福地ホワイト六片」。辛味、甘味、香りの強さが特徴です。にんにくの成分が“におい”に多く含まれることからすれば、健康食品の素材としてこれ以上ないにんにくです。品質が良いため市場価格は高めですが、「雪待にんにく卵黄」には、どうしてもこのにんにくを使いたかったため、青森県の生産者の方と契約を結び栽培をお願いしています。冬の間、雪の下で大地の養分をたっぷり吸収して、雪解けとともに大きく育ったにんにくです。

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にんにくと卵黄の組み合わせで、
理想的な栄養バランスを。

にんにくを食べると元気になる。という話は誰でも一度は聞いたことがあるのでは。でも、「一体どうして、体にいいの？」となると、あまり知らないものです。実は、食欲をそそるあのにおいが、にんにくに含まれる元気の素と、深い関係がありました。にんにくのにおい成分はビタミンＢ1と結びつくことでサイクルを助けます。これこそが、にんにく卵黄の元気パワーの源。ビタミンB1が豊富な卵黄との組み合わせは、まさに理にかなった絶妙のものだったのです。

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にんにくの「におい成分」に注目しました。

にんにくの独特なにおいこそ、私たちの健康づくりに役立つと考えられています。においの素となる成分は、にんにくを加工する過程で変化します。例えば、におい成分のひとつである「アリシン」は、刺激が強すぎるという問題がありました。そこで、私たちが注目した成分が「アリイン」です。にんにくは、健康づくりと相性が良いと言われています。こうして、にんにくの研究を重ねた結果、より多くのアリインを含む「雪待にんにく卵黄」ができました。

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鶏の飼育環境やエサにまでこだわった有精卵。
新鮮さが違います。

にんにく卵黄のもう一つの大切な原料といえば卵。にんにくと卵黄、それぞれの栄養は一緒に摂ると良いと言われています。だからこそ、私たちはにんにくと同じくらい卵にもこだわり、鮮度、品質、安全性から、青森県田子町産の「地鶏の有精卵」を選びました。衛生的な平飼いの鶏舎で育てられ、抗生物質や遺伝子組換えの餌ではなく、コーン、木酢、海藻、よもぎ、玄米、田子町のにんにくなど、海の恵みと山の恵みの飼料で育った、地鶏の元気な卵だけを使用しています。

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厳しい検査をクリアした
製品だけをお届けしています。

収穫後、保存中に発芽したにんにくは途端に香りが落ち、「におい成分」に含まれる栄養も激減してしまいます。発芽を止めるために薬品等を用いる方法もありますが、出来るだけ自然な形でにんにくの鮮度を保ちたいと考え、専用の保冷庫を作りました。保冷庫の中では、にんにくは一時的に冬眠状態に入ります。こうして大切に守られたにんにくを、専用工場で加工し、やずやの「雪待にんにく卵黄」として皆様の元にお届けしています。

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