食品・健康食品・サプリメントは、やずや通販サイト

本物だけをまっすぐあなたへ。


トップ > 香醋 > 香醋しょうが > 世界一流の生姜を目指した栽培方法

世界一流の生姜を目指した栽培方法


世界一流条件で栽培された臨沂生姜(りんぎしょうが)


みずみずしい生姜。お寿司の「ガリ」から、お酢と相性が良いことがわかります。

あの香醋に負けない特別な生姜

「熟成やずやの香醋」は、ご愛飲数1億袋※を突破した大ヒットロングセラー。そんなお酢に合わせる生姜も、もちろん特別なものでなくてはいけません。安全性・品質・栄養成分・新鮮さ、これらのすべてに厳しい基準を設けました。このチェックをクリアした生姜こそが、「香醋しょうが」に使われている臨沂生姜(りんぎしょうが)です。臨沂生姜が栽培されるのは、中国山東省の旧臨沂市(現在の日照市)。温暖ながら日差しが強くなく、適度な雨量もあり、生姜栽培における世界一流の気候条件が揃っています。

臨沂生姜は、ずっしりと重く、半分に切ってみると、みずみずしくきれいな薄黄色が現れ、独特の香りが漂います。生のままかじってみると、目が覚めるようなピリッとした辛みが鼻を抜け、新鮮な生姜のパワーを感じます。

※1998年8月~2009年3月「熟成やずやの香醋」累計販売数(300mg球含む)


どこまでも広がる生姜の段々畑。高地のため虫が寄りつきません。

農薬を使わずに生姜を栽培すること

それは最初、とても難しいことのように感じました。生姜は、虫がつきやすいデリケートな食品だからです。良い生姜を探せば探すほど、農薬を使わずに上質な生姜を栽培することがどれだけ難しいことなのかよくわかります。
「本当に、農薬を使わずに生姜を栽培できるのだろうか・・・?」

しかし、お客様のお口に入るものですから、安全・安心なものしか お届けしたくない、という想いは消すことができません。
さらに探しまわった結果・・・ついに特別な生姜に出会いました。
大自然の広大な山間の土地に広がる段々畑。そこでその生姜は栽培されています。なぜ農薬を使用しなくても栽培できるのか。それは、虫が寄りつかないほどの高地だからなのです。


生姜の芽の隣には日よけの栗の木が植えられます。

乾燥対策!子供生姜にかける手間と愛情

生姜は乾燥に弱く、また水をやりすぎても根腐れしてしまいます。
"水をやらずに乾燥から守る"。この栽培方法は長年生姜作りをおこなっている、ベテラン生産者にしかできません。

芽が出始めたばかりの若い生姜は、まず、強い日差しから守ってあげなければすぐに枯れてしまいます。そこで小さな芽の横に、葉の大きな栗の木を、1本1本丁寧に植えつけます。 そうして日陰を作ってあげるのです。広大な畑の生姜1個1個に日よけの木を植えつけることは、気の遠くなるような作業です。

「小さなころは、人間も生姜もきちんと守ってやらないといけない」
生産者は、毎日若い生姜に愛情を注いで育てています。


夏もひんやりとした洞窟の中で保管される生姜。

夏でも涼しい天然の貯蔵庫

4月末~5月初めの初夏に植えられた生姜は、10月に収穫します。一般的に、収穫された生姜は冷蔵保存しますが、冷蔵庫に入れた野菜を思い浮かべるとわかるように、どうしても乾燥してしまいます。

そこで考えられたのが、"天然の貯蔵庫"。畑のすぐ近くに洞窟を掘り、その中で生姜を保管するのです。洞窟内は、人工的に温度調整することなく、年間を通して13~15℃に保たれています。
また、洞窟の中には、乾燥を防ぐため、ちょろちょろと水が流れる水路が掘られています。さらに、生姜を土の中に埋めて保管することで、乾燥を防ぐとともに、水滴がつくことによる根腐れも防いでいるのです。

芽を出し始めた幼い時期から収穫後の保管に至るまで徹底的にこだわり抜いている生姜だからこそ、お客様にご満足いただけると確信しています。

前の記事へ次の記事へ

17種類のアミノ酸を1粒に。1億袋のロングヒット(※1)

熟成やずやの香醋
430mg球×62球入り

お得な定期便 10%割引:

1,555円(税込)
(1,440円+税)

  •  
  •  
  •  

一般価格:

1,728円(税込)
(1,600円+税)

  •  

数量

カートに入れる

商品詳細はこちら

(※1)「熟成やずやの香醋」1998年8月~2009年3月累計販売数(300mg球含む)

飲みやすい小粒タイプの香醋です

熟成やずやの香醋
300mg球×93球入り

お得な定期便 10%割引:

1,555円(税込)
(1,440円+税)

  •  
  •  
  •  

一般価格:

1,728円(税込)
(1,600円+税)

  •  

数量

カートに入れる

商品詳細はこちら

やずや人気No.1「熟成やずやの香醋」を5%割引でお届け

熟成やずやの香醋 おトクセット
430mg球×62球入り×5個

熟成やずやの香醋 おトクセット

  • 送料無料

8,640円+税→

5%割引:

8,208円(税込)
(7,600円+税)

  •  

数量 セット

カートに入れる

商品詳細はこちら

※初回お申込み時は、代金引換またはクレジットカードでのお支払いをお願いいたします。

女性に嬉しい生姜をプラス

やずやの温和漢 香醋しょうが
380mg×93粒入り

お得な定期便 10%割引:

2,916円(税込)
(2,700円+税)

  •  
  •  
  •  

一般価格:

3,240円(税込)
(3,000円+税)

  •  

数量

カートに入れる

商品詳細はこちら

高麗人参と香醋で元気がめぐる毎日をサポート!

やずやの滋養漢 高麗人参と香醋の力
440mg球×93球入り

お得な定期便 10%割引:

3,693円(税込)
(3,420円+税)

  •  
  •  
  •  

一般価格:

4,104円(税込)
(3,800円+税)

  •  

数量

カートに入れる

商品詳細はこちら

芳醇な香りとコク!幅広いメニューに使える便利な香醋

美香醋
180ml×3本入り

お得な定期便 10%割引:

1,458円(税込)
(1,350円+税)

  •  
  •  
  •  

一般価格:

1,620円(税込)
(1,500円+税)

  •  

数量

カートに入れる

商品詳細はこちら

このページの先頭に戻る