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【8個分】 |
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カラメルソースを作る。
鍋に砂糖、水大さじ1を入れる。強火でこげ色がしっかりついたら火からおろし、残りの水大さじ1を加える。 |
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プリンカップの内側にバターを塗り、[1]のカラメルソースを8等分に入れておく。 |
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プリン生地を作る。
鍋に牛乳2カップと砂糖を入れ、煮溶かして粗熱をとっておく。 |
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別の鍋に残りの牛乳、発芽十六雑穀ごはんを入れてやわらかくなるまで煮て、ザルでこしておく。 |
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ボウルに卵を入れて溶き、[3]を少しずつ加えて混ぜ合わせる。その生地をこして、[4]の雑穀入りごはん、バニラエッセンスを振り入れる。 |
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プリンカップに[5]の生地を流し入れ、160℃のオーブンで約25分湯せん焼きにする。 |
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