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厳選した4つの素材の旨みが、
そのまま生きてスープに溶け出すだしです。

かつお節をベースに4つの素材をブレンド かしこい一杯

材料（2人分） 米2カップ│かしこい一杯2小袋│まぐろのぶつ切り│醤油大さじ3│酒大さじ1・1/2│青しそ2〜3枚│白ごま適量 すし酢：酢大さじ3│砂糖大さじ4│塩大さじ1/2│しょうが適宜

作り方
	かしこい一杯を袋のまま研いだお米の中に入れてごはんを炊きます。
	ごはんが炊けたら、かしこい一杯を取り出し、酢・砂糖・塩ですし酢を作り、みじん切りのしょうがを加えます。
	一口大のまぐろをしょうゆと酒につけ、味をしみこませます。
	ごはんが炊き上がったらかしこい一杯を取り出し、(2)のすし酢を切るように混ぜ、すし飯を作ります。
	汁気を切ったまぐろと千切りにした青じそを(4)の酢めしに混ぜ合わせ、白ごま少々かけて出来あがりです。

かしこい一杯で作っただし汁にわかめを入れ、塩・酒・しょうゆで味を調えます。沸騰したら、とき卵をまわし入れすぐに火を止めます。

	材料（2人分） 鮭適量│水１カップ│かしこい一杯1小袋│ほうじ茶適量│ごはん2杯│三つ葉│のり適宜

作り方
	鮭をしっかり焼いておきます。
	鍋に水を入れ、かしこい一杯をしばらくつけておき、中火で3分煮出したらかしこい一杯を取り出し沸騰させます。
	急須にほうじ茶の葉を入れ、(1)のだしでだしほうじ茶を作ります。
	ごはんにほぐした鮭をのせ、お好みで三つ葉やのりをちらして、だしほうじ茶を注ぎます。

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かしこい一杯