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沖縄の澄んだ海水を風と太陽の力を借りて結晶させた、
純国産の海塩です。
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| 材料（2人分） イカ2はい│粟国の手塩大さじ2/3│しょうが少々│ごま油約大さじ1・1/3 |
| 作り方 | |
 | イカは足を抜いて内臓を取り、流水でキレイに洗います。 |
 | イカの水気をふき取り、魚焼きコンロなどで焼きます。 |
 | 粟国の手塩とごま油(塩にかぶる程度）を混ぜ合わせ、しょうがのみじん切りを加えてつけダレにしていただきます。 |
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| 材料（2人分） 洗いごま（黒）50g│水50cc│粟国の手塩20g |
| 作り方 | |
| 小鍋に黒ごまを入れ、フタをしてときどきゆすりながら弱火で炒ります。 |
| 2〜3粒ごまがはじけたら、水と粟国の手塩を入れて中火よりやや弱めの火で箸を4〜5本使ってかき混ぜる。 |
| 気長に混ぜてごまの表面が白っぽくなったら完成です。 |
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